Zwiebelsuppe
⏱
20 Min
🔥
25 Min
🍽
4 Portionen
📖
Etienne
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 500 | g | Zwiebeln |
| etwas | Mehl | |
| 500 | ml | Brühe |
| 150 | ml | Weißwein, trocken |
| 4 | Scheiben | Baguette / Toast |
| 80 | g | Gruyère |
| Öl, neutral | ||
| Pfeffer, schwarz | ||
| Paprikapulver |
Zubereitung
- Zwiebeln in Ringe schneiden, andünsten bis sie weich sind und mit dem Mehl anschwitzen.
- Mit Wein und Brühe ablöschen, 20 Minuten köcheln lassen und mit dem Pfeffer abschmecken.
- Währenddessen die Baguettescheiben im Toaster anrösten, damit sie leicht braun sind.
- Die Suppe in Schälchen füllen, Baguettescheiben darauf legen und mit dem Guryère bedecken.
- Im Ofen etwa 5 Minuten goldbraun backen, mit Paprikapulver bestreuen und gleich servieren.
Bemerkung
Nächstes Mal mit weniger Zwiebeln ausprobieren. Immerhin lag wegen den vielen Zwiebeln das Brot immer oben auf der Suppe.