Eine Portino Zucchini-Nudeln mit Schafskäse-Sauce, Pfeffer und Basilikum in einem tiefen Teller mit breitem Rand. Daneben steht eine Flasche Rotweinessig.

Zucchini-Nudeln mit Schafskäsesauce

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20 Min
🍽
2 Personen
📖
Lili

Zutaten

Menge Einheit Zutat
2 Zucchini, mittelgroß
1 Knoblauchzehe
200 g Schafskäse
Basilikum
Olivenöl
Pfeffer, schwarz und weiß

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in dünne Streifen schneiden.
  2. Die Zucchinistreifen im Thermomix 13 Minuten bei Varoma dämpfen.
  3. Währenddessen Knoblauch pressen und in einer Pfanne in Olivenöl dünsten.
  4. Den Schafskäse in der Pfanne zergehen lassen. Wenn er zu zäh ist, noch Nudelwasser dazu geben.
  5. Mit Pfeffer abschmecken, Zucchini dazu geben und vermischen. Mit Basilikum garnieren und servieren.

Bemerkung

Schmeckt auch mit Bärlauch statt Knoblauch.

Mit Salatsauce oder etwas Rotweinessig schmeckt es besser - wie im Originalrezept.