Wurstsalat
⏱
15 Min
🍽
2 Personen
📖
Etienne
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel, klein | |
| 4 | EL | Essig |
| 2 | EL | Wasser |
| 3 | EL | Distelöl |
| 200 | g | Lyoner, geschnitten |
| 3 | Sch. | Gruyère |
| 2 | Gewürzgurken | |
| 1 | Tomate, groß | |
| 2 | EL | Schnittlauch |
| Salz | ||
| Pfeffer |
Zubereitung
- Die Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und ein paar Minuten ziehen lassen.
- Essig und Wasser dazugeben, und so abschmecken, dass die Sauce sehr würzig ist.
- Gurken in Scheibchen, Käse in Streifen und die Tomate in Schnitze schneiden.
- Alle Zutaten zur Sauce geben, vermischen und dann das Öl unterheben.
Bemerkung
Dazu passen gut Bratkartoffeln und frisches Weißbrot, am besten solange es noch warm ist.
Variation: Mit Tomaten, gerösteten Walnüssen und frischem Rucola.
Wenn man den Wurstsalat im Kühlschrank aufbewahren will, sollte man ihn ohne Tomaten und Schnittlauch machen und beides erst vor dem Servieren dazu geben.
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