Whisky-Sahne-Sauce
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10 Min
🍽
3 Portionen
📖
Etienne
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 250 | ml | Sahne |
| 50 | ml | Whisky, sherryfassgereift |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskat |
Zubereitung
- Den Whisky in einer Pfanne anzünden, um den Alkohol zu verbrennen.
- Die Sahne dazu geben und auf etwa die Hälfte einkochen.
- Mit Salz, viel Pfeffer und Muskat abschmecken.
Bemerkung
Passt gut zu gebratenen Maultaschen und Schweine-Medaillons.
Tipp: Die Maultaschen nicht zum Whisky geben, sie werden dann von der Unterseite flambiert und nur von einer Seite schwarz!
Kann auch statt mit Muskat mit (ganzem) grünen/rosa Pfeffer und Orangenschale verfeinert werden.