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Whisky-Sahne-Sauce

⏱
10 Min
🍽
3 Portionen
📖
Etienne

Zutaten

Menge Einheit Zutat
250 ml Sahne
50 ml Whisky, sherryfassgereift
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung

  1. Den Whisky in einer Pfanne anzünden, um den Alkohol zu verbrennen.
  2. Die Sahne dazu geben und auf etwa die Hälfte einkochen.
  3. Mit Salz, viel Pfeffer und Muskat abschmecken.

Bemerkung

Passt gut zu gebratenen Maultaschen und Schweine-Medaillons.

Tipp: Die Maultaschen nicht zum Whisky geben, sie werden dann von der Unterseite flambiert und nur von einer Seite schwarz!

Kann auch statt mit Muskat mit (ganzem) grünen/rosa Pfeffer und Orangenschale verfeinert werden.