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Vegane Mayonnaise / Aioli

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15 Min
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Lili

Zutaten

Menge Einheit Zutat
80 ml Sojamilch, natur
220 ml Distelöl (bzw. 195 g)
2-4 TL Zitronensaft / Essig
2 TL Senf
½ TL Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe, zerquetscht (Aioli)

Zubereitung

  1. Sojamilch und Distelöl auf Zimmertemperatur bringen.
  2. Die Sojamilch in schmales, hohes Gefäß füllen und das Distelöl darauf gießen.
  3. Mit einem Stabmixer am Boden ca. 1 ½ Minuten mixen; dann langsam nach oben ziehen.
  4. Mit Senf, Salz, Pfeffer und optional Knoblauch abschmecken.