Traubenfisch
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20 Min
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2 Personen
📖
Etienne
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 2 | Kabeljaufilets | |
| 1 | Rübe, groß | |
| 1 | Zucchini | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 4 | EL | Verjus |
| Salz | ||
| Pfeffer |
Zubereitung
- Rübe schälen, Zucchini waschen und beide in eine Pfanne hobeln und in Öl andünsten.
- Kabeljau von beiden Seiten salzen, von nur einer pfeffern und in der Pfanne anbraten.
- Sobald Kabeljau und Rübe bräunen mit dem Verjus ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.