Tiramisù

Zubereitung

1. Eiklar in hohem Gefäß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
2. Eigelb in flacher Schale mit Zucker schaumig rühren, dann Mascarpone vorsichtig untermischen.
3. Eine Schicht Löffelbiskuit in eine verschließbare Form legen und mit Kaffee und Amaretto tränken.
4. Die Hälfte der Masse, dann eine getränkte Schicht Löffelbiskuit und den Rest der Masse drauf verteilen.
5. Zum Schluss Kakaopulver kurz vor dem Servieren darauf verteilen.