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Stollen

10 Min
🔥
50 Min
,
160°C
🍽
1 Stollen
📖
Lili

Zutaten

Menge Einheit Zutat
125 g Quark
80 g Xylit
80 g Butter
2 Eier
250 g Mandeln, gemahlen
1 TL Guarkernmehl
½ P. Backpulver
½ Frucht Orangenschale
½ Frucht Zitronenschale
100 g Mandelstifte
100 g Rum-Rosinen

Zubereitung

  1. Quark, Xylit, Butter und Eier vermengen; Mandeln, Guarkernmehl und Backpulver dazu geben.
  2. Zitronen- und Orangenschale, Mandelstifte und Rum-Rosinen vorsichtig unterheben.
  3. Stollenform fetten und den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
  4. Den Stollen 20 Minuten mit und 30 Minuten ohne die Stollenform backen.

Bemerkung

Die anderthalbfache Menge passt gut in eine Stollenform (188 g Quark, 120 g Xylit/Butter, 3 Eier, 375 g Mandeln, {\unit[¾]{P./Frucht}} Backpulver/Zitronenschale, 150 g Mandelstifte/Rum-Rosinen).