Schweinefilet mit Steinpilzsauce
⏱
30 Min
🍽
2 Personen
📖
Etienne
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 6 | Stk. | Schweinefilet |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | B. | Sahne |
| 1 | Gl. | Steinpilzpesto |
| Salz | ||
| Pfeffer, schwarz und weiß | ||
| 2 | Getrocknete Tomaten (optional) |
Zubereitung
- Die Filetstücke in Butter von beiden Seiten scharf anbraten und zur Seite stellen.
- Optional zwei getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und kurz anbraten.
- Sahne in die Pfanne geben und kurz eindicken lassen, den Herd ausschalten und das Pesto unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Fleisch in die Sauce legen und kurz ziehen lassen.
Bemerkung
Schmeckt auch sehr gut mit 300 g Pfifferlingen, ½ Zwiebel, 2 Bechern Sahne und Petersilie.
Statt dem Schweinefilet passen auch gut drei Putenschnitzel.
Man kann auch 1 TL Café-de-Paris-Pulver oder Curry dazu geben und kurz anrösten.