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Schweinefilet mit Steinpilzsauce

⏱
30 Min
🍽
2 Personen
📖
Etienne

Zutaten

Menge Einheit Zutat
6 Stk. Schweinefilet
2 EL Butter
1 B. Sahne
1 Gl. Steinpilzpesto
Salz
Pfeffer, schwarz und weiß
2 Getrocknete Tomaten (optional)

Zubereitung

  1. Die Filetstücke in Butter von beiden Seiten scharf anbraten und zur Seite stellen.
  2. Optional zwei getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und kurz anbraten.
  3. Sahne in die Pfanne geben und kurz eindicken lassen, den Herd ausschalten und das Pesto unterrühren.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Fleisch in die Sauce legen und kurz ziehen lassen.

Bemerkung

Schmeckt auch sehr gut mit 300 g Pfifferlingen, ½ Zwiebel, 2 Bechern Sahne und Petersilie.

Statt dem Schweinefilet passen auch gut drei Putenschnitzel.

Man kann auch 1 TL Café-de-Paris-Pulver oder Curry dazu geben und kurz anrösten.