Eine Portion Sauerkraut und Kartoffelbrei auf einem Teller. Dazu gibt es eine Scheibe Bauchspeck und eine grobe Leberwurst.

Schlachtplatte

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15 Min
🔥
2 h
🍽
2 Personen
📖
Etienne

Zutaten

Menge Einheit Zutat
2 Scheiben Roher Bauchspeck (fett)
500 g Sauerkraut
3 Leberwürste
etwas Wasser
1 TL Brühenpulver
1 Lorbeerblatt
1 Wacholderbeere
¼ TL Kümmel

Zubereitung

  1. Den Bauchspeck in einen Topf legen und das Sauerkraut darauf.
  2. Etwas Wasser dazu geben, sodass das Sauerkraut grade so bedeckt ist.
  3. Brühenpulver, Lorbeerblatt, Wacholder und Kümmel dazu geben und zwei Stunden köcheln lassen.
  4. Die Leberwürste etwa 20 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen.

Bemerkung

Kartoffelbrei passt gut dazu.