Eine Portion Reisnudeln mit Zwiebeln, Paprika, Chilipulver und verquirltem Ei. Sie sind mit Sesam bestreut und liegen in einer hübschen Schale.

Scharfe Reisnudeln

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15 Min
🍽
1 Person
📖
Etienne

Zutaten

Menge Einheit Zutat
125 g Reisnudeln
1 Zwiebel
2 Rüben
½ Ei
Kokosfett
1 Prise Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
1 TL Chilipulver
Sojasauce
Sesamöl

Zubereitung

  1. Die Nudeln nach Beschreibung gar ziehen. Währenddessen die Zwiebel würfeln und in Kokosfett dünsten.
  2. Die Rübe schälen, dazu raspeln und kurz anbraten. Kümmel im Mörser zerstoßen.
  3. Kümmel, Kurkuma und Chilipulver dazu geben und kurz anrösten.
  4. Die Nudeln unterheben, kurz anbraten, mit Sojasauce ablöschen und abschmecken.
  5. Etwas Sesamöl darauf träufeln und noch warm servieren.

Bemerkung

Nach einem anderen Rezept: Es waren Spaghetti drin und statt Rüble Chili. Auch war verquirltes Ei drin.

Das Rezept ist gut um Gemüsereste zu verwerten. Mit einem Champignon in feine Würfel geschnitten schmeckt es auch toll.