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Scharfe Reisnudeln

⏱
15 Min
🍽
1 Person
📖
Etienne

Zutaten

Menge Einheit Zutat
125 g Reisnudeln
1 Zwiebel
2 Rüben
½ Ei
Olivenöl
1 Prise Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
1 TL Chilipulver
Sojasauce

Zubereitung

  1. Die Nudeln nach Beschreibung al dente kochen. Währenddessen die Zwiebel würfeln und in Öl dünsten.
  2. Die Rübe schälen, dazu raspeln und kurz anbraten. Kümmel im Mörser zerstoßen.
  3. Kümmel, Kurkuma und Chilipulver dazu geben und kurz anrösten.
  4. Die Nudeln unterheben, kurz anbraten und mit Sojasauce ablöschen, abschmecken und warm servieren.

Bemerkung

Nach einem anderen Rezept: Es waren Spaghetti drin und statt Rüble Chili. Auch war verquirltes Ei drin.

Das Rezept ist gut um Gemüsereste zu verwerten. Mit einem Champignon in feine Würfel geschnitten schmeckt es auch toll.