Saure Kartoffeln

Zubereitung

1. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einem Topf mit Wasser bedecken.
2. Brühe und Lorbeer dazu geben und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
3. In der Zwischenzeit das Mehl in dem Öl leicht anschwitzen.
4. Die Knoblauchzehe hinein pressen, das Paprikapulver dazu geben und auch leicht anschwitzen.
5. Wenn das Mehl anfängt leicht zu riechen, mit einem Glas Wasser ablöschen.
6. Mit dem Essig und etwas Salz abschmecken; dann die Sauce mit den Kartoffeln mischen.