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Sauce Fricadelle

⏱
20 Min
🍽
1 Gläschen
📖
Etienne

Zutaten

Menge Einheit Zutat
40 ml Öl
1 Schalotte, klein
1 Knoblauchzehe, klein
3 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver, scharf
1 TL Kurkuma
70 ml Wasser
10 ml Essig
1 TL Senf
½ TL Salz

Zubereitung

  1. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen und beides in Öl andünsten.
  2. Tomatenmark, Paprikapulver und Kurkuma dazu geben und leicht anrösten.
  3. Mit Wasser ablöschen und mit Essig, Senf und Salz abschmecken.
  4. Die Sauce aufkochen, in Gläschen abfüllen und im Kühlschrank lagern.

Bemerkung

Passt zu Pommes, Gegrilltem und Fondue Bourguignones (Fleischfondue).