Salzzitronen
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Afafe
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 2 | Zitronen (Bio) | |
| 250 | g | Salz |
Zubereitung
- Von den Zitronen den Stängel entfernen, gut waschen und abtrocknen.
- Die Zitronen längs vierteln und mit Salz abwechselnd in ein Glas schichten.
- Ein paar Wochen ziehen lassen damit die Schale weich wird.
Bemerkung
Man sollte das Glas nicht ganz füllen, weil das Salz den Saft aus den Zitronen zieht und sich ausdehnt.
Ein Viertel passt gut in eine Tajine mit Hühnchen.
Das Salz kann man z.B. für Tomaten- und Salatsaucen benutzen.