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Rüblesalat

⏱
20 Min
🍽
2 Personen
📖
Etienne

Zutaten

Menge Einheit Zutat
5 Rüben, groß
2 EL Mayonnaise
2 EL Schmand
4 EL Zitronensaft
3 EL Petersilie
4 EL Öl
2 TL Kurkuma/Curry
Salz

Zubereitung

  1. Rüben schälen, in eine Schale raspeln und zur Seite stellen.
  2. Mayonnaise, Schmand, Zitronensaft und Petersilie vermischen und unter die Rüben geben.
  3. Öl auf mittlerer Hitze erhitzen und den Kurkuma oder Curry darin rösten.
  4. Das Öl über den Rüben verteilen und noch warm servieren.

Bemerkung

Klappt auch mit griechischem Joghurt statt Mayonnaise.