Rinder-Rouladen

Zubereitung

1. Rouladen auf einer Seite salzen und pfeffern und die andere Seite mit Senf bestreichen.
2. Speck darauf legen und mit Zwiebelringen (etwa ½ Zwiebel) und Gurkenscheiben belegen.
3. Rouladen aufrollen, mit Zahnstochern befestigen und mit Mehl bestäuben.
4. Zwiebel würfeln und in einem Schnellkochtopf anschwitzen, Rouladen dazu geben und anbraten.
5. Mit Wasser und Wein ablöschen und mindestens 90 Minuten kochen.
6. Die Rouladen rausnehmen und die Sauce abschmecken.
7. Die Sahne mit Speisestärke vermischen, in die Sauce rühren und nochmals aufkochen.