Rhabarberkuchen mit Mürbteig (keto)
🔥
40-50 Min
,
160-180°C📖
Lili
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| Teig: | ||
| 120 | g | Mandeln, gemahlen |
| 40 | g | Kokosmehl |
| 80-100 | g | Xucker/Erythrit, gemahlen |
| ½ | TL | Xanthan |
| Vanille | ||
| 100 | g | Butter |
| 1 | Ei | |
| Belag: | ||
| 4 | St. | Rhabarber |
| Guss: | ||
| 250 | g | Quark |
| 3 | Eier | |
| 3 | EL | Xucker/Erythrit, gemahlen |
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem Teig kneten, in eine 24er-Springform drücken und mit einer Gabel einstechen.
- In der Mitte des vorgeheizten Ofens bei Ober-/Unterhitze 10 Minuten bei 160-180°C vorbacken.
- Mit Rhabarber und Guss eine Stufe höher für weitere 30-40 Minuten bei 180°C backen.
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