Ein ausgewallter und vorgebackener Pizzateig mit Mozzarella und Kräutern.

Pizzateig mit Mozzarella

⏱
5 Min
🔥
10-12 Min
,
160°C
🍽
1-2 Personen
📖
Lili

Zutaten

Menge Einheit Zutat
200 g Mozzarella, gerieben
50 g Butter
50 g Mandelmehl
opt. Gewürze

Zubereitung

  1. Mozzarella und Butter bei kleiner Hitze schmelzen. Mandelmehl und Gewürze dazu geben.
  2. Kurz kneten, auf einem Backpapier etwa 3 mm dick auswallen und mit einer Gabel einstechen.
  3. Auf einem Rost 10 bis 12 Minuten bei 160°C (O/U) vorbacken, bis er anfängt dunkelbraun zu werden.
  4. Belegen und nochmals bei hoher Temperatur (220-250°C) backen, damit der Belag gar wird.

Bemerkung

Der Teig ist nur formbar, solange er warm ist.

Kann man auch für Flammkuchen verwenden.