Pilzragout

Zubereitung

1. Die Pilze putzen, in grobe Würfel schneiden, in Olivenöl anbraten und zur Seite stellen.
2. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit den roten Linsen in Olivenöl andünsten.
3. Tomatenmark dazu geben und kurz rösten; mit Brühe ablöschen und mit dem Lorbeer 20 Minuten köcheln.
4. Rübe in Scheiben schneiden, mit Pilzen und Sellerie dazu geben und nochmal 10 Minuten köcheln.
5. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und servieren.