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Obstkuchen (ketogen)

🔥
40 Min
,
180°C
📖
Lili

Zutaten

Menge Einheit Zutat
50 g Kokosmehl
110 g Nüsse, gemahlen
60-100 g Xucker/Erythrit
1 EL Inulin
3 TL Backpulver
1 g Xanthan (opt., für bessere Bindung)
Vanille
Zimt
4 Eier
150-200 g Quark (Schmand, Joghurt, etc.)
500 g Früchte (Zwetschgen, Äpfel, etc.)

Zubereitung

  1. Erst trockene Sachen mischen, dann Eier und Quark dazu geben und mit dem Handmixer verrühren.
  2. Den Teig in eine 26-er-Springform füllen und das Obst darauf schichten.
  3. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen 40 bis 45 Minuten backen.