Muhammara
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15 Min
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Etienne
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 35 | g | Walnusskerne |
| 1 | Tomate | |
| 2 | Spitzpaprika, rot | |
| 1 | Zwiebel, rot, klein | |
| 1 | Zehe | Knoblauch |
| 2 | EL | Petersilie, gehackt |
| ½ | EL | Sumach |
| ½ | TL | Paprikapulver, scharf |
| ½ | TL | Paprikapulver, geräuchert |
| ½ | EL | Tomatenmark |
| 30 | g | Olivenöl |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| ¾ | EL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Walnüsse rösten und hacken. Paprika von den Kernen befreien und die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
- Die Paprika und Tomate in feine Stücke hacken und mit den Walnusskernen vermischen.
- Mit den Gewürzen abschmecken, kurz ziehen lassen und servieren.