Muhammara
⏱
15 Min
📖
Etienne
Zutaten
Menge | Einheit | Zutat |
---|---|---|
35 | g | Walnusskerne |
1 | Tomate | |
2 | Spitzpaprika, rot | |
1 | Zwiebel, rot, klein | |
1 | Zehe | Knoblauch |
2 | EL | Petersilie, gehackt |
½ | EL | Sumach |
½ | TL | Paprikapulver, scharf |
½ | TL | Paprikapulver, geräuchert |
½ | EL | Tomatenmark |
30 | g | Olivenöl |
1 | Schuss | Zitronensaft |
¾ | EL | Salz |
1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Walnüsse rösten und hacken. Paprika von den Kernen befreien und die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
- Die Paprika und Tomate in feine Stücke hacken und mit den Walnusskernen vermischen.
- Mit den Gewürzen abschmecken, kurz ziehen lassen und servieren.