Eine roter Dip in einer Schale auf einem Teller, in dem auch Chips liegen.

Muhammara

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15 Min
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Etienne

Zutaten

Menge Einheit Zutat
35 g Walnusskerne
1 Tomate
2 Spitzpaprika, rot
1 Zwiebel, rot, klein
1 Zehe Knoblauch
2 EL Petersilie, gehackt
½ EL Sumach
½ TL Paprikapulver, scharf
½ TL Paprikapulver, geräuchert
½ EL Tomatenmark
30 g Olivenöl
1 Schuss Zitronensaft
¾ EL Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

  1. Walnüsse rösten und hacken. Paprika von den Kernen befreien und die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
  2. Die Paprika und Tomate in feine Stücke hacken und mit den Walnusskernen vermischen.
  3. Mit den Gewürzen abschmecken, kurz ziehen lassen und servieren.

Bemerkung

Mit einem gestrichenen Esslöffel Sumach schmeckt es auch gut.

Als Salat oder zu Reis kann man es auch essen.