Linsensalat
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3 Portionen
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Etienne
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 250 | g | Linsen |
| ½ | Zwiebel | |
| ¼ | Chilischote | |
| etwas | Zitronenschale | |
| 1 | EL | Petersilie |
| 4 | Spitzen | Liebstöckel |
| 3 | EL | Aceto Balsamico |
| 4 | EL | Öl |
| 200 | ml | Wasser (zum Kochen) |
| ¾ | TL | Salz |
| Pfeffer |
Zubereitung
- Die Linsen über Nacht in Wasser ziehen lassen; am nächsten Tag die Zwiebel würfeln und andünsten.
- Chili klein schneiden, zugeben und ebenfalls dünsten. Linsen und Wasser dazu geben und weich kochen.
- Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Zitrone abschmecken und mit Essig und Öl fertig stellen.