Leinsamen-Walnussbrot
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15 Min
🔥
90 Min
,
160°C🍽
1 Laib
📖
Lili
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 300 | g | Quark |
| 5 | Eier | |
| 120 | g | Mandeln, gemahlen |
| 100 | g | Leinsamen, geschrotet |
| 45 | g | Flohsamenschalen, gemahlen |
| 3 | gestr. TL | Backpulver |
| 1 | TL | Salz |
| 30 | g | Walnüsse |
| 30 | g | Sonnenblumenkerne |
| opt. | Brotgewürz |
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten vermischen. Quark und Eier in einer anderen Schüssel gut verrühren.
- Die trockenen Zutaten dazu geben und so kurz wie möglich alles gründlich vermengen (max. 1 Minute).
- Den Teig in eine gut gebutterte Kastenform füllen, wer mag kann Sonnenblumenkerne darauf drücken.
- Im vorgeheizten Backofen 90 Minuten bei 160°C Umluft (!) backen.
- Das Brot aus der Form nehmen und im warmen Ofen auf einem Rost abkühlen lassen.
Bemerkung
Man kann auch 250 g Quark und 50 g Johgurt/Frischkäse nehmen.