Lebkuchen (keto)
🔥
17 Min
,
160°C🍽
2 Formen
📖
Lili
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 16 | g | Mandelmehl |
| 100 | g | Haselnüsse, gemahlen |
| 100 | g | Mandeln, gemahlen |
| 6-10 | g | Lebkuchengewürz (Zimt, Nelke, Ingwer, Kardamom) |
| opt. | Orangenschale, gerieben | |
| 2 | Eier (L) | |
| 80 | g | Xylith / Erythrit, gemahlen |
| eine | Prise | Salz |
| Glasur: | (optional) | |
| 100 | g | Schokolade (mind. 85%) |
| etwas | Kokosfett |
Zubereitung
- Die trockenen Zutaten - ohne Xylith / Erythrit - gut vermischen.
- Dann Eier, Xylith und Salz schaumig rühren und die trockenen Zutaten unterrühren.
- Teig in die Formen füllen und bei 160°C im vorgeheizten Backofen (Umluft) 17 Minuten backen.
- Während die Lebkuchen abkühlen die Schokolade mit etwas Kokosfett schmelzen lassen.
- Schokolade und Kokosfett schmelzen und die Lebkuchen mit einem Backpinsel damit bestreichen.
- Die Glasur aushärten lassen.
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