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Kürbiscremesuppe

⏱
15 Min
🔥
30 Min
🍽
4 Personen
📖
Lili

Zutaten

Menge Einheit Zutat
6 Stangen Lauch
60 g Butter
500 g Kürbisfleisch
300 g Kartoffeln, mehlig kochend
250 ml Milch
250 ml Wasser
½ Zehe Ingwer
1 Becher Creme Fraîche
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Lauch in Ringe schneiden, Kartoffeln und Kürbisfleisch klein schneiden.
  2. Milch und Wasser dazu füllen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackten Ingwer dazu geben.
  3. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen, pürieren und Creme Fraîche unterziehen.