Kremele / Grieben
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1 h
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Oma Tilda †
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1 | kg | Speck, fett, grün |
| Wasser |
Zubereitung
- Speck säubern und in 3x3 cm große Würfel zerteilen; in einen hohen Topf geben und mit Wasser bedecken.
- So lange kochen bis das Wasser verdampft ist, währenddessen immer wieder umrühren.
- Später läuft Fett raus, dann bräunen lassen, bis sie die gewünschte Bräunung erreicht haben. Dann in einem Metallsieb über einem Topf abtropfen lassen.
- Wenn sie abgekühlt sind: Schmalz in Einmachgläser und die Grieben gesalzen in Gläser abfüllen.