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Knäckebrot (keto)

🔥
70-80 Min
,
150°C
🍽
1 Blech
📖
Lili

Zutaten

Menge Einheit Zutat
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne
40 g Leinsamen, gemahlen oder geschrotet
20 g Flohsamenschalen, gemahlen
50 g Mohn / Sesam
10 g Kleie (alternativ: Sauerteig (trocken), Kokosmehl etc.)
½ TL Meersalz
etwas (Schwarz-) Kümmel
30 g Kokosöl
300 ml Wasser (ca. 60°C)

Zubereitung

  1. Alle Zutaten vermischen und auf ein gut gebuttertes Backblech gleichmäßig streichen.
  2. Im vorgeheizten Backofen (Umluft) 35-40 Min bei 150°C backen.
  3. Danach in gewünschte Größe zerschneiden und nochmal 35-40 Min backen bis es trocken ist.

Bemerkung

Ein Blech entspricht ca. 280 g Knäckebrot; 100 g Knäckebrot entsprechen 6 g Kohlenhydraten.