Kartoffelpuffer
⏱
15 Min
🔥
8 Min
🍽
3 Personen
📖
Etienne
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1 | kg | Kartoffeln |
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | TL | Johannisbrotkernmehl |
| Öl | ||
| Salz | ||
| Pfeffer |
Zubereitung
- Zwiebeln in Würfel schneiden und andünsten. Währenddessen Kartoffeln schälen, waschen und raspeln.
- Kartoffeln und Zwiebeln mit dem Johannisbrotkernmehl vermischen und würzen.
- Masse portionsweise in eine Pfanne mit viel Öl geben, zu Fladen zerdrücken und goldbraun ausbacken.
- Noch warm mit Salz und Pfeffer servieren und eventuell nachwürzen.
Bemerkung
Etwas Würfelspeck passt gut dazu, auch direkt in der Masse.
Kann man kalt gut statt einer Brötchenhälfte für Lachsbrötchen benutzen.