Kaninchenbraten
⏱
30 h
🔥
2 h
,
180°C🍽
6 Personen
📖
Oma Rita
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1 | Kaninchen (Teile) | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | EL | Rosmarin |
| 1 | EL | Thymian |
| 1 | TL | Pfeffer, schwarz, grob |
| 4 | EL | Öl |
| 2 | EL | Weinbrand (Cognac) |
| ½ | Zitrone (nur Saft) | |
| 1 | Zwiebel | |
| 250 | ml | Brühe |
Zubereitung
- Die Kaninchenteile in Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Pfeffer, Öl, Weinbrand und Zitronensaft würzen.
- Die Teile einlegen und an einem kühlen Ort über Nacht lagern.
- Die Kaninchenteile salzen und pfeffern, in heißem Öl abraten und raus nehmen.
- Die Zwiebel im selben Öl dünsten und mit Brühe ablöschen.
- Kaninchen und Bratensauce in eine Schale tun und mit Deckel im Backofen bei 180°C schmoren.