Kaiserschmarrn
🔥
4 Min
🍽
3 Personen
📖
Lili
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 150 | g | Mehl |
| 200 | g | Milch |
| 4 | Eier | |
| 100 | g | Frischkäse |
| 1 | EL | Vanille-Zucker |
Zubereitung
- 4 Eiklar mit dem Rühraufsatz 3 Minuten auf Stufe 4 schlagen, umfüllen und den Rühraufsatz entfernen.
- 4 Eigelb, Zucker, Mehl und Frischkäse 1 Minute bei Stufe 3,5 vermischen.
- Das Eiklar dazu geben und 20-30 Sekunden bei Stufe 3 mit dem Spatel vermischen.
- In der Pfanne Butter auf mittlerer Hitze erwärmen und den Teig 1 cm hoch einfüllen.
- Ca. 4 Minuten stocken lassen, bis er bräunt; dann zerreißen und wenden.
- Zum Schluss Puderzucker darauf verteilen und servieren.
Bemerkung
Dazu schmeckt am besten Apfelmus.