Gulaschsuppe
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30 Min
🔥
90 Min
🍽
4 Personen
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Lili
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 300 | g | Rindfleisch |
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | Paprika, rot | |
| 50 | g | Sellerie |
| 1 | EL | Paprikapulver, scharf |
| 500 | ml | Wasser |
| 2 | Kartoffeln | |
| 3-4 | Möhren | |
| 1 | P. | Bratensauce / Brühe |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| Salz | ||
| Pfeffer |
Zubereitung
- Fleisch in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl kurz scharf anbraten, umfüllen.
- Zwiebeln, Paprika und Sellerie in Würfel schneiden und dünsten; Paprikapulver dazu und leicht anrösten.
- Mit Wasser ablöschen, Bratensauce einrühren und Fleisch wieder zugeben.
- Lorbeerblätter dazu geben und mindestens eine Stunde köcheln lassen.
- Kartoffeln und Möhren klein schneiden, dazu geben und mindestens ½ Stunde köcheln.
- Zum Schluss noch abschmecken.
Bemerkung
Für Gulasch nehme man 300 g Fleisch pro Person
Man kann auch mit etwas Rotwein ablöschen (dann etwas weniger Wasser)