Geschnetzeltes Zürcher Art

Zubereitung

1. Kalbsgeschnetzeltes anbraten, bis es leicht bräunt. Dann zur Seite stellen.
2. Champignons putzen und leicht anbraten, Zwiebel in kleine Würfel schneiden und andünsten.
3. Mit Sahne und Wasser ablöschen und die Brühe darin auflösen.
4. Fleisch und Petersilie dazugeben und köcheln, bis die Sauce eindickt.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.