Gekochte Salatsauce
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15 Min
🍽
1 l
📖
Lili
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1 | Tasse | Wasser |
| 1 | EL | Salz |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Tasse | Essig |
| 1 | EL | Senf |
| 1 | Ei | |
| 1 | EL | Kräuter |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | Tassen | Distelöl |
Zubereitung
- Wasser, Salz, Zucker, Zwiebel und Knoblauchzehen 10-15 Minuten köcheln, auskühlen lassen.
- Essig, Senf, Ei, Kräuter und Pfeffer dazu geben und vermixen.
- Öl langsam dazu laufen lassen und so lange pürieren bis die Sauce ganz hell ist.
- In eine saubere Flasche abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Bemerkung
Statt Ei geht auch: 50 g Sojamilch.
Eine Tasse entspricht 150 g Wasser, Öl, …