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Gekochte Salatsauce

15 Min
🍽
1 l
📖
Lili

Zutaten

1 Tasse Wasser
1 EL Salz
1 TL Zucker
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Tasse Essig
1 EL Senf
1 Ei
1 EL Kräuter
1 Prise Pfeffer
3 Tassen Distelöl

Zubereitung

  1. Wasser, Salz, Zucker, Zwiebel und Knoblauchzehen 10-15 Minuten köcheln, auskühlen lassen.
  2. Essig, Senf, Ei, Kräuter und Pfeffer dazu geben und vermixen.
  3. Öl langsam dazu laufen lassen und so lange pürieren bis die Sauce ganz hell ist.
  4. In eine saubere Flasche abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Bemerkung

Statt Ei geht auch: 50 g Sojamilch. Eine Tasse entspricht 150 g Wasser, Öl, …