Franks scharfes Zucchinigemüse

Zubereitung

1. Die Rübe schälen, in Scheiben schneiden und im Kokosöl mit Kurkuma und Paprikapulver anrösten.
2. Zucchini in halbe Scheiben schneiden, dazu geben und kurz andünsten. Mit etwas Wasser ablöschen.
3. Liebstöckel und Gorgonzola dazu geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.