Felsenbirnenmarmelade
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60 Min
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20 Min
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2 Gläser
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Etienne
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 550 | g | Felsenbirnen |
| 50 | g | Rhabarber |
| etwas | Wasser | |
| 1 | Msp. | Vanille, gemahlen |
| 200 | g | Gelierzucker (3:1) |
Zubereitung
- Felsenbirnen und Rhabarber waschen, in etw. Wasser weich kochen und durch einen groben Sieb passieren.
- Vanille und 4 EL vom Trester dazu geben, mit dem Gelierzucker mischen und unter Rühren aufkochen.
- In Gläser abfüllen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.
Bemerkung
Mit dem Trester bekommt die Marmelade den Marzipan-Geschmack der Kerne.