Chilipaste
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5 Min
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15 Min
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1 Glas
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Etienne
Zutaten
| 6 | Chilis | |
| 1 | Zwiebel, klein | |
| 10 | ml | Öl |
| 4 | EL | Tomatenmark |
| 100 | ml | Wasser |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | EL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
- Chilis teilen, von den Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden; das innere Weiße aufheben.
- Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit den Chilis in einen Topf geben und im Öl dünsten.
- Tomatenmark, Wasser, Zitronensaft, Salz und das Weiße dazu geben und köcheln bis alles weich ist.
- Sauce abkühlen lassen, mit Petersilie pürieren und in Gläser abfüllen. Kühl und dunkel aufbewahren.