Chashu
⏱
30 Min
🔥
2-3 h
📖
Joshi
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 400 | g | Schweinebauch, roh |
| 4 | Frühlingszwiebeln | |
| 1 | Knolle | Knoblauch |
| 6 | EL | Sojasauce |
| 6 | EL | Mirin |
| 12 | EL | Wasser |
| 2 | EL | Zucker |
| opt. | Ingwer | |
| Hoisin-Sauce |
Zubereitung
- Den Schweinebauch in grobe Stücke schneiden und in einem Topf von allen Seiten scharf in anbraten.
- Die Frühlingszwiebeln schräg in 2-cm lange Abschnitte schneiden, die Knoblauchzehen schälen.
- Die restlichen Zutaten zum Schweinebauch geben und zwei bis drei Stunden köcheln lassen.
- Den Schweinebauch raus nehmen, in Scheiben schneiden und kurz anbraten.