Bœuf Bourgignon

Zubereitung

1. Das Fleisch scharf in der Butter anbraten. Zwiebeln schälen, achteln und andünsten.
2. Das Tomatenmark dazu geben, kurz anbraten und mit dem Rotwein ablöschen.
3. Lorbeerblatt und Rosmarin dazu geben und eine Stunde köcheln lassen.
4. Champignons putzen und vierteln, Karotten schälen und in Stücke schneiden und beides dazu geben.
5. Karotten und Champignons dazu geben und 90 Minuten köcheln lassen.
6. Abschmecken und servieren.