Börek mit Schafskäse und Spinat

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen und mit Spinat und Sahne vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Creme Fraîche mit dem Ei verquirlen und pfeffern; Backblech gut buttern.
3. Zwei Blätter Teig aufs Blech legen, die Hälfte der Ei-Sauce darauf verteilen, wieder zwei Blätter Teig.
4. Danach wiederholend verkrümelten Schafskäse und Spinat, Teig, Sauce, Teig übereinander schichten.
5. Die obersten Schichten müssen Teig, geriebener Käse, Teig sein. Zum Schluss Milch darauf streichen.
6. Mit Sesam und Kümmel bestreuen und im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten bei 180°C backen.