Amerikaner
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10 Min
🔥
10-12 Min
,
160°C🍽
8 Stück
📖
Lili
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 100 | g | Butter, weich |
| 75 | g | Xucker und Erythrit, gemahlen |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Eier | |
| 125 | g | Mandelmehl |
| 1 | TL | Guarkernmehl / Johannisbrotkernmehl |
| Schale einer Zitrone, gerieben | ||
| 1 | Msp. | Vanille, gemahlen |
| 1 | EL | Stärke / Puddingpulver (optional) |
| 3 | TL | Backpulver |
| 80 | ml | Milch (oder: Sahne und Wasser) |
| Guss | ||
| 80 | g | Xucker und Erythrit, gemahlen |
| 2 | EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Die trockenen Zutaten gut vermischen. Weiche Butter, Zuckerersatz, Salz und Eier schaumig rühren.
- Die trockenen Zutaten hinzugeben und kurz unterrühren.
- So lange Milch zugeben, bis ein Teig entsteht, der schwer reißt.
- Aus dem Teig mit zwei Esslöffeln 8 gleich große Portionen auf einem Backblech mit Backpapier verteilen.
- Mit feuchten Händen flach drücken und 10-12 Minuten bei 160°C im vorgeheizten Ofen (Umluft) backen.
- Bevor die Amerikaner anfangen zu bräunen herausnehmen und abkühlen lassen.
- Xucker, Erythrit und Zitronensaft gut vermischen. Nach Bedarf tropfenweise mit Wasser verdünnen.
- Den Guss auf den Amerikanern verteilen und aushärten lassen.
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